牛骨头中富含骨胶原蛋白,以及丰富的钙质,所以营养价值是很丰富的,
牛骨头汤中含有丰富的钙质,对小孩骨骼发育有好处。
牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱和脂肪酸,能提高孩子的免疫力。
[唠叨几句]
1、牛尾最好请摊主切成小块,自家用的刀根本无法切好牛尾;
2、焯水时放入姜和料酒,是为了更好的去味,不知道别家是如何做的,反正我家肉类的焯水是一定会放这二样东东的。
3、不喜欢用酱油的可以用盐代替,牛尾非常鲜美,根本不需要加其他调味品,只要一些盐就足够了。
4、不喜欢香菜的可以用芹菜代替。