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步骤 1/8
牛肚洗净，入锅焯水后，再次清洗干净。然后用刀断纹切成条状，待用。
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步骤 2/8
将西芹，胡萝卜，白洋葱，放入食物料理机，打碎成小颗粒，待用。
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步骤 3/8
在海鲜锅内加入橄榄油，中高火加热，放入打碎的蔬菜颗粒和蒜泥，翻炒至洋葱变透明。
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步骤 4/8
加入牛肚，翻炒。
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步骤 5/8
加入白葡萄酒，煮至酒精蒸发。
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步骤 6/8
加入白胡椒粉、意面番茄酱、番茄膏、水和月桂叶，煮至沸腾，加入海盐，盖上锅盖，转至中小火焖煮约2小时，煮至牛肚酥软。
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步骤 7/8
开盖，收汁，撒入帕马森芝士，搅拌匀，关火，装盘后再按个人口味撒入芝士即可。
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步骤 8/8
食用时搭配面包。