党参红枣乌鸡汤
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橙迪顿拼钥
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时间:30分钟-1小时
食材
乌鸡 一只
生姜 一大块
党参 适量
百合 适量
枸杞 适量
红枣 适量
干香菇 适量
鸡精 少量
胡椒粉 少量
色拉油 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所需材料——干香菇,红枣,枸杞,党参,百合,各适量,生姜一大块拍散,乌鸡一只
  • 步骤 2/7
    烧一大锅水,煮至沸腾,下入乌鸡,抄至断生,估计约3-4分钟的时间,不要煮过久
  • 步骤 3/7
    将乌鸡捞出,水倒掉
  • 步骤 4/7
    高压锅中加入清水,将泡发好的党参,香菇等作料倒入锅中,因为乌鸡本身没什么油脂,为了让鸡肉更酥烂,可加入少量的色拉油或猪油,但现代人认为吃猪油不健康,还是吃植物油吧!
  • 步骤 5/7
    盖上高压锅盖,大火烧至高压锅开始出汽,然后改小火,炖30分钟
  • 步骤 6/7
    改盛入汤煲内,加入鸡精,胡椒粉,再次烧开,这样上桌就不会很快就冷掉了。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦
  • 步骤 7/7
    撒上葱花就可以上桌了,香气四溢,真是诱人啊
小贴士

1.此汤为4人份,虫草每人3-4条,有条件的可以多放

2.我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾,此煲适合这种需要慢炖的汤水,如果明火,水量则要增加,其实不建议明火,水分流失大。

3.干石斛,中药材。味甘,却惊定志,壮骨补虚,善驱冷痹。主要能滋养胃阴、生津液,适用于热性病津液受伤或阴虚内热,以及舌光无苔、津液少等胃阴不足症。本品善于补虚,所以有实邪或湿温病尚未化燥伤津时不能用。

4.虫草作用:抗寒、抗疲劳、调节心脏功能、调节肝脏、调节肾脏功能、调节造血功能、调节免疫系统功能、抗肿瘤作用

5.除了用乌鸡,还可以用老母鸡。

发布于 2018-11-20
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