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栗子闷三黄鸡
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steak情恋

宝宝爱吃鸡肉，鸡肉经常清蒸、炒、手撕、等今天給宝宝做了道栗子闷鸡。刚刚好栗子成熟的季节，和鸡搭配在一起也是美味佳肴。拌饭的好伴侣。

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 半只鸡的一半不到
八角 2个
蒜蓉 3个
姜片 4片
花生油 适量
料酒 4ml
老抽 4ml
生抽 5毫升
蚝油 4ml
鸡粉 2g
栗子 4个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洗干净鸡肉，事先先斩好的，用蚝油、酱油、鸡粉、料酒、腌制1个小时好入味！栗子4个也是剥开剥好的。
  • 步骤 2/7
    下油热锅凉油煸香姜片蒜蓉。
  • 步骤 3/7
    爆香后下栗子、鸡、开始翻炒微黄滴入料酒、冰糖、
  • 步骤 4/7
    加入适量温水大火烧开。加入八角。
  • 步骤 5/7
    要加盖闷煮
  • 步骤 6/7
    闷煮至水快烧干时大火快速翻炒加入老抽、蚝油、生抽、鸡粉、料酒完全上色关火出锅。由于我事先有腌制加了一样的调料、到最后加调料适量即可，试试咸度，我全程没加盐的。
  • 步骤 7/7
    成品图，美味栗子闷鸡很是下饭。整个厨房都弥漫着栗子鸡的香味儿……
小贴士

三黄鸡选一斤多左右的。鸡块斩小块一点，好熟。虫草花炒的时间不宜太长。

发布于 2018-08-30
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