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铸铁锅版桑拿鸡翅
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铸铁锅本身的特点是厚、重，用在烹饪过程中其导热和受热比较均匀，而且密封性好，不容易流失水分，这样煮出来的菜就能保证更加原汁原味。所谓桑拿鸡翅就是将根类蔬菜铺在锅底，鸡翅腌制后放在蔬菜上面，在不加水和油的情况下煮出来的一道菜，很有意思哦～

时间:10-30分钟
食材
翅中 8个
胡萝卜 适量
洋葱 小半个
香菇 6个
盐 2小勺
料酒 1汤匙
生抽（腌制） 1汤匙
白胡椒粉 适量
椒盐 适量
生姜 6片
大蒜头 4瓣
老抽 半汤匙
生抽 1汤匙半
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡翅解冻后洗干净，用厨房纸吸干水分。
  • 步骤 2/8
    在鸡翅上用刀划两下，放入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、椒盐，用手将每个鸡翅身上搓揉后腌制1-2小时。
  • 步骤 3/8
    洋葱切细，生姜、胡萝卜切片，香菇撕块，大蒜头拍扁备好。
  • 步骤 4/8
    将洋葱、生姜片、大蒜头铺底。
  • 步骤 5/8
    铺上胡萝卜片、香菇块。
  • 步骤 6/8
    最后铺上腌制好的鸡翅，盖上盖子中火煮10分钟左右。
  • 步骤 7/8
    10分钟后，揭开盖子，倒入老抽、生抽后，翻拌几下关火。
  • 步骤 8/8
    成品。
小贴士

1、鸡翅腌制和揉搓要充分，这样才会更入味。

2、老抽可放也可以不放，放的话鸡翅色泽会更红，还是根据自己的喜好吧。

发布于 2018-10-23
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