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海带骨头汤
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蛋挞

天气冷了，煲点骨头汤，营养滋补，不错

时间:30分钟-1小时
食材
大骨头 750克
海带 150克
葱 20克
姜 15克
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1块
草寇草果 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有的食材都备好，海带提前泡发
  • 步骤 2/9
    大骨头过水焯一下，去除里边的血沫
  • 步骤 3/9
    焯好的骨头捞出，洗一下
  • 步骤 4/9
    海带切条，然后打结，也可以直接买，我用的是干海带，自己泡发的
  • 步骤 5/9
    骨头和海带结放入砂锅内
  • 步骤 6/9
    放入调味料
  • 步骤 7/9
    加入适量的水，末过骨头
  • 步骤 8/9
    大火煮开，然后小火煲一个小时
  • 步骤 9/9
    海带骨头汤就好了
小贴士

炖软骨时加醋可以促进软骨中的钙质很好的析出。经过长时间的炖煮，醋的酸味会挥发，所以不必担心有酸味。

发布于 2018-09-23
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