清甜扇骨汤
5.2万 热度 44 收藏
seam虚心

猪扇骨即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨,称为月亮骨。猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。

冬季常常觉得身体会发冷,一碗热汤让人暖和很多,家里的娃娃喜欢喝汤,所以在炖汤的时候我会加上这两种蔬菜,这样的汤会更加的清甜,不油腻。

时间:1-2小时
食材
猪扇骨 2块
莲藕 1根
铁山药 半根
甜玉米 1根
适量
香菜 适量
生姜 1块
红枣 5粒
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪扇骨洗净后冷水下锅,煮沸,倒掉血水
  • 步骤 2/6
    甜玉米,山药,莲藕洗净切块
  • 步骤 3/6
    猪骨再次洗净,葱扎结,姜切块连同红枣一起倒入瓦罐中,加水煮沸后,改小火炖半小时
  • 步骤 4/6
    然后加入玉米,山药和莲藕一起煮沸,再改小火炖1小时
  • 步骤 5/6
    炖好后的汤加少量的盐提味,撒香菜叶即可食用
  • 步骤 6/6
    成品图
小贴士

1:猪骨最好过血水,用温水洗净杂质

2:蔬菜类比较容易熟,可以后放进去,个人觉得玉米可以早早放,炖的时间越长,玉米的香甜味道越浓

发布于 2019-01-15
评论
相关菜谱