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乐山小吃—钵钵鸡（冷串串）
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链止履谭茁

和朋友聚会的时候，可以都参与进来做这道小吃，吃了你才知道多赞！

时间:1-2小时
食材
干辣椒 70g
干花椒 30g
生姜 适量
陈皮 5g
小米椒 10g
香叶 10
大蒜 10g
芝麻 50g
竹签儿 适量
骨头 适量
香油 适量
辣椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好这些调料下锅翻炒，油稍微多一点。
  • 步骤 2/9
    提前熬好骨头汤，待用。
  • 步骤 3/9
    炒香了后，放入骨头汤适量，放入辣椒粉，大火烧开，后转小火，熬半个小时。关火，让红油汤冷却。
  • 步骤 4/9
    将芝麻炒熟，备用。
  • 步骤 5/9
    提前洗净自己喜欢的菜。
  • 步骤 6/9
    提前将竹签开水煮沸，把菜串起来。
  • 步骤 7/9
    等汤冷却后，装入大容器，倒入香油、芝麻，放盐、味精、鸡精、白糖、花椒油，搅拌均匀。图是五香味的，不放辣椒就是这样的。
  • 步骤 8/9
    把菜放入盆子浸泡，入味了就可以享用了。
  • 步骤 9/9
    一定要等汤冷却了才放入菜哦，不然容易馊的。
小贴士

所有口味都可以根据自己的爱好来调整。建议材料提前备好喔。

发布于 2018-11-30
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