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钵钵鸡～冷锅串儿
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冰雪七色花爱恋

在家里就能做出正宗口味的钵钵鸡！

家中材料有限，所以我做的并没有鸡。也只能算是冷锅串串！

食材
毛肚 若干
鸡胗 十个
土豆一个 切片
西兰花 掰块
木耳 若干
金针菇 若干
海带 切宽条（用来卷金针菇）
以上食材全部切成适合穿串儿的大小，煮熟备用 适量
底料～ 适量
钵钵鸡红油调料 一袋
鸡汤或纯净水中加入调料搅匀。 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材煮熟切成适合穿串儿的的大小。
  • 步骤 2/11
    开始穿串儿，金针菇可以用海带条或者豆腐皮包着再穿。
  • 步骤 3/11
    鸡胗要切成薄一点的片容易入味，煮熟再切哦
  • 步骤 4/11
    这是穿好的素菜。其他就没拍照。
  • 步骤 5/11
    这个牌子淘宝上有，推荐！很好吃也好做。同事已经无限回购了红油味儿最正宗
  • 步骤 6/11
    里面是这三种红油包，芝麻包，调料包！加入1千克水或无盐高汤调开。加入顺序～1调料 2红油 3芝麻。
  • 步骤 7/11
    加入调料后！
  • 步骤 8/11
    加入红油
  • 步骤 9/11
    加入芝麻，搞定调料汤！不管是汤还是水用凉的！因为钵钵鸡是冷吃的。不过冬天也可以做热的！我是这么认为的
  • 步骤 10/11
    逐步加入蔬菜肉类串儿浸泡，相互按压使每一串儿都找到汤汁！
  • 步骤 11/11
    有时间就浸泡半小时，时间紧直接吃也行。记得把难入味的食材放在最底下哦
发布于 2018-09-08
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