1. 面包的发酵时间根据天气来的，所以没有固定时间。2. 冬天做的时候可适当增加酵母的量，和面时，可先把酵母放入温水中调匀，需要注意水温不能太高，避免把酵母烫死。3. 午餐肉想颜色好看，或者口感更接近午餐肉需要加2g红曲粉。另外，肉糜一定要搅拌上劲，否则吃起来，松松垮垮的。