午餐肉饭团是日本冲绳有名的地方小吃。但近些年，在日本便利店也几乎找不到这种饭团。基础的午餐肉饭团味道比较淡，所以米饭中加了黑胡椒粉调味，午餐肉则用了自制照烧汁香煎，令饭团更美味。
1.米饭不要煮的太硬，硬米饭比较难捏成形。
2.喜欢清淡口味的，米饭可不加黑胡椒粉。
3.日本酱油、日本酒可用少盐生抽、米酒代替。