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花米饭肉松鲜虾饭团
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羽逸之光糜
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时间:1-2小时
食材
花米饭 150克
肉松 适量
鲜虾 3个
胡椒粉 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将花米饭在清水中浸泡30分钟。
  • 步骤 2/9
    滤干水分放入纱布中。
  • 步骤 3/9
    上锅蒸20分钟。
  • 步骤 4/9
    蒸好的花米饭放凉。
  • 步骤 5/9
    鲜虾去头和肠线，剥去外壳，留尾巴前一截的皮不剥。加适量胡椒粉、料酒腌制片刻。
  • 步骤 6/9
    锅里烧开水，把虾放入焯熟，捞出沥干水分备用。
  • 步骤 7/9
    手里抹一些橄榄油，取晾凉的花米饭大约50克摊在手心，然后放入适量肉松。
  • 步骤 8/9
    再把虾仁放在一端，用手搓成圆球形即可。
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

花米饭淘宝有售。

花米饭只能蒸不能煮。

也可以把饭团放在保鲜膜中操作。

我一共做了三个饭团，每个50克重，3只虾即可。

发布于 2018-12-12
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