美容养颜的肉皮冻~0脂肪的胶原蛋白
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科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。

干燥的季节,正是人的皮肤容易缺水的季节,不要让皱纹会悄悄地爬上你的眼角哦!肉皮正是富含胶原蛋白的食物,对减皱美容有特效。

时间:1-2小时
食材
肉皮 适量
料酒 适量
葱姜 适量
八角 适量
花椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回的肉皮,清理拔毛,放入料酒白胡椒,盐,八角,花椒,葱姜蒜,腌制半小时,倒掉水份,冷水入锅煮沸,肉皮变硬,捞出入冷水变软,图上是冷水浸泡的样子,前面忘记拍照了
  • 步骤 2/9
    放凉后的肉皮,平刀片去白色的脂肪层 ,刀功不好可以刮,比较安全,只是没这样处理干净
  • 步骤 3/9
    片干净的肉皮
  • 步骤 4/9
    冲洗干净
  • 步骤 5/9
    用剪刀剪成条状
  • 步骤 6/9
    咸菜切小丁,胡萝卜,豆干切小丁,咸菜我用的萝卜干,榨菜也可以
  • 步骤 7/9
    像炖肉一样,冷水放入肉皮,生抽,老抽,八角,肉蔻,葱姜蒜等
  • 步骤 8/9
    加入料酒,炖出香味后捞出调料,改小火继续炖
  • 步骤 9/9
    放入容器中放凉
小贴士

用豆浆机打猪皮冻的时候,一次不要放太多,如果没有称来称量的时候,就用手来抓,大约抓两把即可,加水至豆浆机最高刻度线!每次打好了,记得把豆浆机清洗干净再来打下一锅!打好了,过滤一下,做出来的肉皮冻更细腻,也能把肉皮里面拔不出来的猪毛过滤出来!

发布于 2018-08-18
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