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猪肚包土鸡4吃
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苍凉是你可爱多

很简单的一道汤菜，但能吃出几道菜，既省时又好吃！请好友来家做客时，可以拿出手的好菜！

时间:30分钟-1小时
食材
猪肚 1个
土鸡 1只
姜片 约6片左右
葱段 约3棵左右
酒 少许
柚子皮 吃过抽子后皮留下，约三四个的柚子皮
盐 适量
猪油 一小勺
蚝油.生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土鸡杀好后洗净，整只鸡里里外外抹一层盐，切几片姜片，几棵葱段，连同鸡内脏一起往鸡肚里放，再滴少许洒。<开鸡肚取内脏尽量让开囗小些，洗鸡内脏也抓些盐入味>
  • 步骤 2/9
    猪肚洗净。
  • 步骤 3/9
    整只鸡往猪肚里放。
  • 步骤 4/9
    用牙签把猪肚囗封上。
  • 步骤 5/9
    把封好的猪肚鸡放大汤锅里，加清水，开大火煮(没过猪肚还要多些的水，水相当多一些是因为要煮挺长时间)，水开后调中小火。
  • 步骤 6/9
    煮半个小时左右，可以用筷子插入鸡里即可，别煮过火肉煮烂了。
  • 步骤 7/9
    切开猪肚取出鸡，猪肚切长条或块状。
  • 步骤 8/9
    鸡切成白切鸡，淋上一些香油即可食用，很香甜的鸡！猪肚也可以淋香油食用，还可以用西芹炒猪肚；辣炒或爆炒都可以，这算得上两吃了。
  • 步骤 9/9
    这第3吃：喝汤，加适量盐，汤香浓！
小贴士

偷偷告诉你吧：这高汤还能做上汤高山娃娃菜，味道超鲜又甜！

发布于 2018-12-24
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