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青豆瘦肉汤
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JOE

老祖宗说不时不食，当季的青豆用来熬汤，天然质朴的味道。清鲜的汤，香软的豆，喝了这一碗还要再来一碗。

时间:1-2小时
食材
青豆 300g
瘦肉 500g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    青豆洗净。
  • 步骤 2/6
    猪肉选脚籽肉部位，洗净切块，冷水下锅煮开氽去血水。
  • 步骤 3/6
    煮开水，下猪肉。
  • 步骤 4/6
    大火煮开，转小火煮1个小时。
  • 步骤 5/6
    再次转大火，下青豆。
  • 步骤 6/6
    煮开，转小火煮20-30分钟，煮至青豆开花，下盐调味
小贴士

　猪肉最后先煮开氽去血水，煮出来的汤水才更清鲜。

发布于 2018-12-13
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