亲亲老公爱吃肉肉,他爱吃我就给他翻着花样做,红烧肉吖,梅菜扣肉吖,今天做道荤素主食结合的焖面,给他配了个蕃茄金菇肥牛汤,美味吖,他吃的很满足,我看的很开心!
1、面条选最细的面条。2、蒸前把面分段,10公分长短比较合适,理由(最后拌时候容易,吃的时候很很方便,没有面太长拉呀来的困扰)。3、蒸面洒上加了油的水可以使面不粘在一起,也可以使面更有韧性。4、把面堆在菜上面,不可以浸入汤里,浸了汤会使面变糊失去口感。5、盐别放太多,因为肉事先腌制过有味道,后面放的调料,生抽、老抽、豆瓣酱,这些本身都是带有咸味的,如果吃不准可以尝一下味,再放,不要一下放多了咸了可就拿不出来了。6、如果尝味道的话,汤汁应味稍微偏浓一点,因为还有一斤面条需要汤汁来入味,如果汤汁味不够浓,焖好以后和面拌在一起,面就会淡不太够味。