葱爆蚕豆
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别有愿你好时沓
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时间:10分钟内
食材
蚕豆 30粒
少许
1根
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买了一盒日本豆,数了下30粒,
  • 步骤 2/5
    少许油,加蒜泥(大蒜拍碎切成末也可以)加热后,(油不要太热)放蚕豆。
  • 步骤 3/5
    放入蚕豆翻几下,放盐和开水(一小杯,水不要太多,否则不容易收干,豆又会太熟,)盖锅盖,中火,2分钟后开始揭开锅盖,收干洒葱。
  • 步骤 4/5
    很糯
  • 步骤 5/5
    正宗日本豆
小贴士

1、豆瓣不焯水,直接滑油,可以减轻豆瓣的特殊气味。

2、鸡蛋加料酒是为了去除蛋腥味。

3、如果喜欢吃特别软烂口感的豆瓣,可以在炒的时候把锅盖盖上焖一下。

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发布于 2018-10-21
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