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肉末番茄烧毛豆
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suit柔美

这道菜，我最喜欢的是做来拌饭吃了，一定留出多多的汤汁，舀上几大勺在米饭里，准保能吃一大碗饭。番茄的鲜香，毛豆的豆香，再加一点肉末的提味，如此易得的食材，如此简单的组合，却是如此酸甜鲜香，可口开胃，且非常的营养。

时间:10分钟内
食材
毛豆 250g
大个番茄 1个
瘦肉 50g
油 少许
盐 少许
料酒 少许
生抽 少许
生粉 少许
蒜末 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备新鲜毛豆肉半斤，大个番茄一个，瘦肉、大蒜适量
  • 步骤 2/8
    将瘦肉剁成肉末，用料酒、生抽、盐、生粉抓匀，番茄切小丁，蒜切末
  • 步骤 3/8
    锅中下油，下蒜末炒出香味
  • 步骤 4/8
    下肉末，将肉末炒散变色
  • 步骤 5/8
    放入鲜毛豆翻炒
  • 步骤 6/8
    加入清水至没过毛豆的水量，大火烧开，盖上锅盖转小火焖煮大约10分钟
  • 步骤 7/8
    至毛豆熟烂，加入番茄丁，放盐
  • 步骤 8/8
    转大火，使番茄出汁，略煮，番茄熟烂出锅
小贴士

毛豆的软硬程度随自己口味调节焖煮时间，个人建议焖的稍软一点更好吃哈。

番茄和毛豆都极为鲜美，可以不加味精、鸡精之类了

发布于 2019-01-01
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