在泰国那会儿,一直在寻找毛豆的踪迹,偶然在BIGC超市看到有毛豆卖,不过是已经煮熟的了。我想买生的,回家自己煮,那时候只好作罢,只能在回国的时候才能解馋了。
要保持毛豆绿色,水开了再放下去;水里加点油;煮的时候不要盖盖子。一般煮5分钟就可以了,但是我比较喜欢吃软的,所以就煮了15分钟。
毛豆的营养价值非常高,含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,特别适合夏季食用。
毛豆一旦煮熟了,尽快吃完,别过夜,因为容易变质,如果买多了,可以用保鲜袋装好放冰箱,可以放几天的。