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黄豆芽凉拌菜
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寻波剪剪清风
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时间:10分钟内
食材
豆芽 100克
粉条 120克
盐 5g
陈醋 一勺
生抽 两勺
葱花 适量
蒜泥 适量
花椒油 5g
麻油 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    粉条泡软，放入开水中煮5分钟，捞出放凉，控出水分待用；
  • 步骤 2/5
    豆芽放入开水锅中煮熟（约8分钟），捞出放凉，拣去豆皮和坏豆；
  • 步骤 3/5
    豆芽放入拌料盆中，放入蒜泥、生抽、盐，拌匀；
  • 步骤 4/5
    粉条放入葱花，倒入一勺生抽，适量盐和一勺陈醋。
  • 步骤 5/5
    最后放入花椒油，麻油，拌匀即可。也可按个人喜好放入黄瓜，胡罗卜等。
小贴士

豆芽见光容易变绿，取出淘洗完要放至黑暗处等待发芽；豆子发芽的时间长短跟温度有关，芽长的不长时可以再多泡两天。

发布于 2019-02-22
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