猪皮炖豆芽
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岫烟priority

平时买回来的猪肉,如果带皮,大家是不是都仍掉了。殊不知,猪皮其实很有营养,猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,减少皱纹。经过炖煮的猪皮,释放出很多的胶质融入汤汁里,香儿不腻,非常美味。

时间:1-2小时
食材
猪皮 100克
黄豆芽 250克
5克
料酒 1勺
适量
蚝油 1勺
香葱 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    黄豆芽洗净,猪皮切成小条,姜切片
  • 步骤 3/9
    起锅热油,加入姜片爆香
  • 步骤 4/9
    加入猪皮翻炒至变色
  • 步骤 5/9
    加入豆芽,料酒翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    倒入适量清水,煮开后将所有食材炖至软烂
  • 步骤 7/9
    炖好加入蚝油少许盐调味
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀出锅撒上葱花即可
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

如果怕油腻,可以先将猪皮焯水后刮下油脂在烹饪。

发布于 2018-11-11
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