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开胃菜——凉拌豇豆
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看见明天訾溍月

凉拌是夏天的绝配，简单开胃又下饭。

时间:1-2小时
食材
豇豆一小把 适量
辣椒两个 适量
蒜瓣适量 适量
老干妈一勺 适量
辣椒油一勺 适量
陈醋一勺半 适量
香油一勺半 适量
生抽一勺 适量
盐适量 适量
食用油适量 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豇豆、蒜瓣、辣椒洗净。
  • 步骤 2/6
    锅里加水煮开，放入豇豆，滴几滴食用油和适量盐，煮4-5分钟，捞起过两遍凉水。
  • 步骤 3/6
    辣椒和蒜瓣切碎。
  • 步骤 4/6
    放入碗里加生抽、陈醋、香油、辣椒油、老干妈和适量盐拌匀。
  • 步骤 5/6
    过好凉水的豇豆切成小段放到盘子里。
  • 步骤 6/6
    淋上调好的酱汁，搅拌均匀即可。
小贴士

需要注意的一点，制作酸豆角过程，刀和菜板不用粘油！豇豆清洗干净就直接可以制作，不像做泡菜那样忌讳粘水！

喜欢吃肉，可以把肉剁碎一起炒哦！不能吃辣椒可以不放，也是无敌好吃。

酸辣菜最开胃

发布于 2018-09-06
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