肉丝炒笋瓜
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撒娇
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时间:30分钟-1小时
食材
笋瓜 适量
猪肉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    猪肉切丝 洗净 放入料酒 胡椒粉 生抽 老抽 适量盐抓捏 放置十分钟 笋瓜切片 备用 准备红辣椒 大葱丝 姜切丝 取蛋清适量 抓捏肉丝
  • 步骤 2/2
    锅内多许油 烧七分热 放入肉丝 炸至金黄捞出 备用 另起锅 放少许油 待油烧热放入干辣椒 姜丝 葱丝 放入笋瓜片 翻炒 放少许醋 两滴老抽 适量盐 炒至八成熟的时候 放入肉丝 翻炒放入少许孜然粉 味精 鸡精 南德或者双汇十八味 可以出锅喽!
小贴士

这种笋瓜出水很厉害,馅里放盐早了会出水,蒸好以后也容易掉底,一定要先放油再放盐,喜欢虾皮的可以再放些虾皮。

发布于 2018-10-07
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