百合炒丝瓜
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Cheers-Love

很喜欢丝瓜清甜的口感,加上当季的丝瓜价格便宜又好吃,昨天看见市场里有新鲜的百合卖,买了一点回来,一部分煲汤,剩下一点和丝瓜一起清炒,粤菜里最常见的是百合木耳炒西芹,这道菜很受欢迎的呢,食尚把木耳西芹换成丝瓜,味道也不错哦~

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 1根
百合 50克
适量
适量
蚝油 1汤匙
鸡粉 少许
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材:丝瓜、百合;
  • 步骤 2/9
    丝瓜去皮洗净,百合掰开,用清水浸泡片刻,冲洗干净;
  • 步骤 3/9
    烧开适量清水,倒入百合焯煮熟;
  • 步骤 4/9
    捞起沥干水;
  • 步骤 5/9
    热锅,放适量油,倒入丝瓜大火急炒片刻;
  • 步骤 6/9
    加上焯过水的百合,翻炒均匀;
  • 步骤 7/9
    调入蚝油;
  • 步骤 8/9
    调入盐、鸡粉;
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀即可。
小贴士

新鲜百合有少许泥沙的,掰开后清洗干净,在浸泡片刻,焯过水去除苦味再和丝瓜一起清炒。去除丝瓜皮时,保留一点嫩绿的部分,炒出来的菜品色泽好看,口感也带有一点点爽脆哦。

发布于 2019-01-28
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