榆黄蘑为东北著名土产,营养丰富,细腻柔软,味道鲜美,有清香气味,实为野生食用菌中的上品,色、香、味俱佳,非常诱人。榆黄蘑还可入药,有滋补强壮的作用。榆黄蘑因营养成份很高,有"素肉"之称,是烹制菜肴中不可多得的美味,可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤,其味道鲜美,口感滑嫩。榆黄蘑尚有滋补强壮的功能,可治疗肾虚、痢疾等。
汤非常鲜美,无需多余的调料,只需一小勺盐巴。