牛肝菌是最具原始气息的一种食材，是一份菜，也是一味药。此菌寄生于植物体外，或于蚁窝之上，适细雨而生，逢暴雨而败，日复一日在深山里开了败，败了开，很有点宿命的味道。
培根属于腌腊制品，味道已经很足了，豆豉酱香浓郁，所以烹制过程中只放少许生抽调味就可以了，不用再放盐！