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红乳牛肝菌蒸饭
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保飞翮邑
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时间:30分钟-1小时
食材
干红乳牛肝菌 30g
腊肉 50g
泰国香米 200克
胡萝卜 1/2根
橄榄油 1汤匙
盐 1/2茶匙，
香葱 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干红乳牛肝菌洗净用温水浸泡涨发，浸泡的水不倒留用。
  • 步骤 2/9
    去杂质洗净后切成小片。
  • 步骤 3/9
    腊肉放锅中煮或蒸20分钟，放凉后切小丁。
  • 步骤 4/9
    香米洗净加适量泡菌水。
  • 步骤 5/9
    放入牛肝菌、腊肉丁，胡萝卜丁。
  • 步骤 6/9
    拌入橄榄油和盐。
  • 步骤 7/9
    小锅中铺满洗干净的粽叶。
  • 步骤 8/9
    加入步骤6拌好的蒸饭料，将粽叶折起来包好米。
  • 步骤 9/9
    用牙签封口。
小贴士

1.泡过菌类的水里留存菌类很多营养，建议不要丢弃，蒸饭用既营养，菌香味也更浓。

2.蒸饭中放少许橄榄油，可增加米饭的香味和色泽。

3.用粽叶或者荷叶包上原料同蒸，效果更佳。

发布于 2018-07-25
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