非常喜欢意式炖饭,米粒微硬又带有湿润的专属口感。其实,只要掌握意式炖饭的技巧,用任何新鲜食材,在家也能轻松做出最可口的意式炖饭~
1. 做好炖饭,食材切得越小越好,食材的香味越浓郁越好,高汤加得越慢,米粒的淀粉释放得越好。 2. 烹煮米饭时可边煮边试吃,以便依个人口感作调整。