花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。配以淮山、杞子、莲子、红枣、蜜枣、桂圆肉，合而为汤，补而不燥，阴阳平补，护肤美容。尤其适宜又干又冷的冬天感觉皮肤绷紧的状况。
煲汤的骨头一定要先汆水去血沫。红枣去核，莲子去心。