石橄榄草煲龙骨汤
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惜安夜梦萧寒

石橄榄草炖龙骨汤,味道甘香,喝完后喉咙回甘,很舒服。

做法:猪骨头去油洗干净后,小火炖二十分钟,加入洗干净的石橄榄,再炖二十分钟,中间可以加一次水。

功用:清热养阴,化痰止咳,润肺生津,利湿,消瘀。主治:感冒,咳嗽,咽喉肿痛,支气管炎,肺炎,哮喘,肺结核,淋巴结结核,小儿疳积,胃溃疡,十二指肠溃疡,胃炎,肝炎,痢疾,吐血,瘰疬,牙痛,头痛,眩晕,梦遗,白带,小便不利等;外用治慢性骨髓炎,跌打损伤,骨折,外伤出血等。

食材
猪骨头(龙骨或筒骨) 500g
新鲜石橄榄草 200g
食盐 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜石橄榄草洗净滤干水分,龙骨去油洗净,待用。
  • 步骤 2/5
    烧开水,龙骨在开水焯一下,去掉杂质和嘌呤。
  • 步骤 3/5
    砂锅内加70%的水(具体要多少水,看自己把握,但建议是汤锅的容量一半以上),龙骨放到水里一起煲。先用中大火把汤水煲开,然后用小火慢炖18分钟。
  • 步骤 4/5
    龙骨汤煲了18分钟后导入石橄榄草,加一碗水,再用小火煲20—25分分钟。
  • 步骤 5/5
    炖好后加入食盐调味,即可起锅。
小贴士

如果没有新鲜的石橄榄草,晒干的也可以。石橄榄草下多点,汤味甘甜。买龙骨或筒骨时一定要把猪油切掉。

发布于 2019-02-14
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