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凉拌双菇
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嫩佑铭刻应刻
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时间:10-30分钟
食材
白玉菇 适量
蟹味菇 适量
红彩椒 适量
黄瓜 适量
海天味极鲜酱油 适量
白糖 适量
鸡精 适量
香油 适量
海天金标米醋 适量
耗油 适量
油炸辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    白玉菇、蟹味菇洗净，去根，掰成小朵。
  • 步骤 2/7
    红椒去蒂和籽，洗净切成丝，黄瓜切丝。
  • 步骤 3/7
    锅中加水，放入1汤匙盐，几滴食用油，放入红椒焯5秒盛出，再先 放入白玉菇、蟹味菇焯1分钟，粽叶放入略煮
  • 步骤 4/7
    白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥干水后，与黄瓜丝一起倒入大碗中
  • 步骤 5/7
    取一碗，加入海天金标米醋、海天味极鲜酱油、白糖、蚝油、鸡 精、香油、油炸辣椒，调匀成酱汁
  • 步骤 6/7
    往碗内淋入调好的酱汁充分拌匀
  • 步骤 7/7
    把粽叶眷卷成三角状，放入拌好的菜，装盘即可
小贴士

私房话：1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟，可除去草腥味和杂质，未熟的菌

类不宜食用

2、酱汁要提前调好，应一边试味一边下调料，调至味道适口为止。

3、淋入酱汁后，拌匀便可食用，不可长时间腌制，否则成菜会偏酸

过咸

发布于 2019-01-01
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