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香菇青菜豆腐丸
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奚笑天沙
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时间:30分钟-1小时
食材
香菇 9个
青菜 一把
豆腐丸子 适量
葱 一段
姜 两片
干辣子 一个
油 适量
生抽 一勺
蚝油 两勺
盐 少许
水淀粉 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    香菇切片，青菜洗净一分为二。葱切条，姜切片。
  • 步骤 2/6
    锅里烧开水，倒入少许油一勺盐焯熟青菜。这样可以保持青菜的颜色和亮泽。
  • 步骤 3/6
    捞出沥水摆在盘子一圈。
  • 步骤 4/6
    锅里热油爆香葱姜和干辣椒，然后放入香菇翻炒。
  • 步骤 5/6
    加入生抽，蚝油调味，然后倒入水和淀粉调成的水淀粉，翻炒一会然后放入豆腐丸子，翻炒几下大火收汁。
  • 步骤 6/6
    盛入盘中即可~
小贴士

炖好汤后的栗子肉粉嫩软糯，喜欢整颗的可以迟半个小时放栗子进去煲。

发布于 2018-10-09
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