红糖糯米藕
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alteration若馨

糯米藕花花家是不大吃的,从来没有消耗甜食的习惯,不过对于春节的年夜饭,它实在是讨好小朋友和应景的好菜。

时间:1-2小时
食材
一节
糯米 一小碗
红糖 一大碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    糯米泡一个晚上,沥干水份
  • 步骤 2/6
    放进搅拌机略搅拌成米碎
  • 步骤 3/6
    莲藕切去头尾,用细竹签辅助,把糯米碎塞进莲藕的孔洞里,塞紧实,用藕片盖住孔洞,插上牙签固定
  • 步骤 4/6
    小锅里放入红糖,放入刚好没过莲藕的开水,大火煮开,小火煮1个小时
  • 步骤 5/6
    将莲藕转移到容器里,趁热洒一把桂花,盖好,放入冰箱冷藏2天
  • 步骤 6/6
    取出,刀沾水切片,将汤水倒回锅中继续熬煮至粘稠,浇在藕片上。
小贴士

1.炒的莲藕要选择嫩的,煲汤莲藕选择老的;

2.莲藕切薄片;

3.要收干汁才香。

发布于 2018-11-30
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