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春笋荠菜
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邪殇sensation
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时间:10分钟内
食材
荠菜 适量
春笋 适量
色拉油 适量
盐 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1.春笋剥壳后滚刀切成块；
  • 步骤 2/5
    荠菜焯水后放入凉水里，滤干水分后切碎；
  • 步骤 3/5
    热锅冷油放入春笋煸炒
  • 步骤 4/5
    放入荠菜快速翻炒几下；
  • 步骤 5/5
    加盐，淋上香油即可出锅
小贴士

1.荠菜很吸油，所以做这道菜时可以适当多加点油；

2.现在的春笋非常嫩，其实里面的草酸也是微量的，不一定每次都要焯水；

3.这道菜时间短，只要大火翻炒几下就可以了，切不可长时间翻炒味道会大打折扣的

发布于 2018-07-29
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