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春笋胡萝卜羊肉汤
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一灯大师

春季是吃笋的季节，对于一枚资深吃货自是不能错过。羊肉的香醇、春笋的鲜嫩，唇齿留香。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 半根
春笋 1根
木耳 10朵
姜 适量
盐 适量
羊腿肉 50g
枸杞 15颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜笋备用
  • 步骤 2/9
    笋切滚刀块、长片、圆片，还是觉得圆片好切不易碎颜值高，胡萝卜切片，姜切丝。
  • 步骤 3/9
    羊肉切片，横切牛羊喔！
  • 步骤 4/9
    加油盐拌匀，腌制备用
  • 步骤 5/9
    笋焯水
  • 步骤 6/9
    胡萝卜焯水
  • 步骤 7/9
    枸杞泡纯净水
  • 步骤 8/9
    油热，放肉片翻炒
  • 步骤 9/9
    加入姜丝
小贴士

1、竹笋焯水后可去掉涩味；

2、其他食材可根据自己的喜好调整；

3、煮汤的清水可用高汤代替，口感更美味；

发布于 2019-03-03
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