炝炒油菜苔
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不敢表white

见到油菜苔这个菜还是近几年的事,十年前绵阳的朋友用晒干的油菜苔炖肉,才知道原来也可以成菜,后来每年能吃到新鲜的。

看到嫩绿的油菜苔又是一年上市季,成堆成堆的,3块钱一斤,绿叶蔬菜的诱惑怕是没人能抗拒,无论在家还是外出吃饭我都推荐这个季节性菜品,物美价廉,错过怕是就要等一年了。

准备食材时,发现调料罐中没盐了,明明记得厨柜中还有的,不知何时连影子都不见了,买是来不及的,敲开了邻居家的门要些盐,才得以让这个绿油油的菜品有滋有味。

营养优势:

1.补钙大户:不仅仅是钙的良好来源,其中钾、镁、维生素K含量丰富,在和钙共同的协作下,能让我们远离骨质疏松,促进骨骼和牙齿健康。

2.纤体瘦身:丰富的膳食纤维能促进肠胃蠕动,预防便秘,同时增加饱腹感,延缓食物在胃里的排空时间。

3.预防慢性病:对糖尿病、高血压、老年痴呆症、冠心病、癌症等有一定的预防作用。

时间:10-30分钟
食材
油菜苔 300克
洋葱 20克
大蒜 4瓣
干尖椒 6个
1小勺
少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有食材。
  • 步骤 2/6
    1.油菜苔清洗干净,沥干水分。(食谱中提供菜的用量仅供参考,人多适当增加人少适当减少就行了)
  • 步骤 3/6
    大蒜剁碎,洋葱切小,尖椒切段。
  • 步骤 4/6
    热锅中加油,洋葱、尖椒爆炒出香味。(油尽量少不仅能让本菜品健康,会为全天合理用油打下良好的基础)
  • 步骤 5/6
    放入油菜苔翻炒,如中途太干可加点清水进去,九成熟时加入大蒜、盐翻炒均匀出锅。(大蒜不能少,当吃的时候就会发现大蒜是这道菜的点睛之处,由于是绿叶蔬菜很容易熟的,随时掌握火候及菜的成熟度)
  • 步骤 6/6
    成品。
小贴士

1.世界上没有不好的食物,也没有全能的食物,合理搭配,吃出健康。

2.崇尚健康的灵魂终会相遇,就像你等到我,而我等到你一样。

3.原创营养健康食谱,欢迎朋友们转发、分享、收藏、关注,世界和我都爱你!

发布于 2019-01-10
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