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茴香牛肉水煎包
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净挚手话蕉

茴香，香，牛肉，香，水煎包，那当然更香咯。周末在家做起来，茴香牛肉馅的水煎包

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉糜 600g
茴香 400g
面粉 700g
酵母粉 5g
温水 380g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉加酵母粉加温水和成面团，静置发至两倍大
  • 步骤 2/8
    牛肉糜加半碗清水，生抽，蚝油，盐，料酒搅打均匀。
  • 步骤 3/8
    再加入剁碎的茴香和麻油调匀
  • 步骤 4/8
    面团下成合适大小，并擀成薄片。
  • 步骤 5/8
    包制成包子后再静置醒10分钟
  • 步骤 6/8
    平底锅烧热加油，下入包子略煎后，倒入加了少许面粉的水。
  • 步骤 7/8
    水干后两面翻煎。
  • 步骤 8/8
    煎至两面金黄即可食用。
小贴士

宝妈小贴士：

1 用刚有点烫手的水软点和面饼才软

2 面团粘手多用干面粉

3 饼坯烙制的时候干面粉拍干净，这样烙出来的饼皮不发黑

4 饼一面变黄烙另一面的时候不要盖盖子，饼慢慢变熟会渐渐鼓起来，盖子会把它压破漏汤

5 烙好的饼摞着放在盆里，并盖盖子焖着饼更软

发布于 2018-06-23
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