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步骤 1/9
牛肉剁小颗粒。大坨的是比较大，小坨的是比较碎，和姜一起剁碎的。姜蓉要是用料理机绞一下会更好。
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步骤 2/9
放酒，鸡粉，糖，胡椒粉，蚝油，轻油。搅拌均匀稍微腌制一下牛肉。
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步骤 3/9
芥菜，只要叶子。切细丝。
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步骤 4/9
提前煮好的白粥。再次烧开。今天一家人都吃粥，所以就没有分煮。
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步骤 5/9
粥烧开后，打一二勺粥汤，放到腌制好的牛肉里。用筷子搅拌散。
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步骤 6/9
这是搅拌好的。这样可以防止直接放到粥里，牛肉成大坨不散的情况。
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步骤 7/9
把拌好的牛肉加进粥里，烧开后转小火，加点酒，胡椒粉，糖。
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步骤 8/9
最后转大火烧冒很多泡时加入芥菜丝，搅拌，加入适量的盐，搅拌。关火。
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步骤 9/9
味道还好，但是还是觉得加生菜会比较好吃点。