因为怀孕了，老想吃各种咸菜，外面的咸菜加了各种防腐剂，不敢买来吃。还是亲自腌制一个，吃多少，腌多少。短时间吃完再腌，这样新鲜嘛！南姜腌制的各种东西，都是我的最爱！比如南姜橄榄、南姜油甘～～～想想就流口水^ _ ^ 爱吃什么，自己学做，安全卫生实惠，做个棒棒哒妈妈！
腌制的酸菜一定要放20天，这样腌制品中的有害物质亚硝酸盐才会挥发掉。（摘自新华网：亚硝酸盐来自于蔬菜中含量较高的硝酸盐，腌制过程中，硝酸盐易被细菌污染，转变成有毒的亚硝酸盐。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。）