夏天，在沿海地区，各种贝类盛产。。。
各种各样的做法也有，贝类煮汤也是很常见了
蚝子韭菜汤，海蛤冬瓜汤。。。都是很下火的的汤。。。
在市场买贝类，只要挑活的。这样才鲜，活的一般含沙在市场卖的时候都吐干净了，我们只需要搓洗表面干净就可以了。
煮贝类汤时，盐都会少放，看个人口味，适当加点。鸡精就不要加了，加了喝会口渴，而且也会掩盖掉汤的清鲜味。。