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韭黄肉丝
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你的菠萝酱-
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时间:10-30分钟
食材
韭黄 200g
精瘦肉 100g
泡红椒 2个
蒜 1瓣
水淀粉 少许
姜 1片
大葱 1段
料酒 少许
生抽 1勺
鸡精 少量
香油 少许
花椒 5粒
泡姜 1片
青辣椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    精瘦肉切粗丝
  • 步骤 2/7
    韭黄择净，洗净沥干水，切节
  • 步骤 3/7
    瘦肉里加花椒，姜丝，料酒，香油几滴，生抽，水芡粉，抓匀码入味
  • 步骤 4/7
    姜，泡姜，泡椒，蒜，切丝，青辣椒，大葱，切马耳节，花椒备齐
  • 步骤 5/7
    净炒锅下油烧热，下3中的调料炒香，下码好味的瘦肉炒变色，逼去多余的油
  • 步骤 6/7
    下韭黄，大火迅速翻炒至断生，下盐，鸡精，炒匀
  • 步骤 7/7
    起锅装盘即成
小贴士

馄钝汤的做法：葱切丝，红辣椒切丁。锅里倒油烧热后放入切好的葱丝、辣椒丁，炒香。然后加入适量清水，烧开后加入紫菜和虾皮，放入盐、胡椒粉、鸡精调味。然后继续煮1、2分钟就可以了。

发布于 2018-06-20
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