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（湖南）下饭菜|大盆花菜
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橙迪顿拼钥

大盆花菜（也叫干锅花菜）——走到湖南，不论在哪家饭店几乎都有这道菜吧基本上必点，用一个大大的盆子装着，带肥的猪肉煸炒花菜，特别香特别好吃~~~~自己做材料就用的比外面好比外面足，我用的是五花肉，一层肥一层瘦一层层的最好了，煸至出油，然后再炒花菜，这样炒制出来的花菜格外香~花菜选有机花菜也叫松花菜，口感好一些！我就差个酒精炉，把锅夹在炉子上，边加热边吃~~嗯~~一下两碗饭就没了，绝对的饭扫光哈~~

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时间:10分钟内
食材
花菜 450g
五花肉 250g
红辣椒 4个
青辣椒 3个
蒜瓣 5瓣
盐 1小勺
料酒 1大勺
生抽 适量
耗油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花菜用盐水泡一下，洗干净沥干水份
  • 步骤 2/9
    五花肉切薄片用盐、料酒、生抽腌制十分钟，蒜瓣切片，红辣椒青辣椒切小块
  • 步骤 3/9
    热锅倒入油，下五花肉翻炒
  • 步骤 4/9
    不停煸炒，煸至微焦炸出油
  • 步骤 5/9
    倒入辣椒蒜瓣翻炒几下断生，控油捞出
  • 步骤 6/9
    锅里留油倒入花菜翻炒
  • 步骤 7/9
    炒至花菜断生变色加入一勺盐继续翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    加一点点白糖翻炒片刻
  • 步骤 9/9
    倒入五花肉辣椒
小贴士

菜谱里面的调料根据个人口味酌情增减哦！喜欢吃辣的亲，可以放点辣椒哦！

发布于 2019-01-06
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