鲫鱼汤,整鱼变浓汤
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高大bid

今天来的又是有点迟,上一道鱼汤!天快黑了,图片颜色有点暗,不过依然不影响汤的鲜美。

有朋友会说,鱼汤有啥稀奇的, 今天宝妈给大家来一道带骨、带刺的鱼汤,鱼骨和鱼刺可不是扔掉哦,这么补钙的

东西扔了多可惜,咱们一起做,鱼汤奶白、鲜美、不腥,成品极其细腻,我家儿子今年六岁,从小就不爱喝鱼汤,

没想到这次一连喝了两碗,直嚷嚷好喝,家里有宝宝的不妨试试。这样的鱼汤很适合老人和孩子,鱼汤滋补、又补

钙,却都不敢喝,怕有刺,这回有福了,我下边的做法全家都能喝,爱喝汤的可别错过!

时间:1-2小时
食材
鲫鱼一条 (180克)
清水 1000毫升
生姜 4薄片
葱花 少许
白胡椒粉 少许
植物油 少许
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备好食材(鲫鱼最好选活的,直接让卖鱼的收拾干净,我这个是弄好后冷冻过的)
  • 步骤 2/6
    鲫鱼去头、去尾、去鱼鳍,去掉鱼肚里的黑膜,冲洗干净,控一下水
  • 步骤 3/6
    热锅凉油,放入一片姜,油温4成热左右放入鲫鱼,煎到两面稍微变黄
  • 步骤 4/6
    破壁机热杯里加入清水,放入鱼
  • 步骤 5/6
    加入白胡椒粉、葱、姜
  • 步骤 6/6
    选择破壁机浓汤功能,默认30分钟,鲫鱼汤制作完成,加入适量盐即可食用。成品奶白,极其细腻、无刺、无骨,鲜美又补钙
小贴士

1 鲫鱼买活的最鲜美,我买的多,让卖鱼的去鳞、清鱼肚收拾干净,再分别装保鲜袋里分开冷冻,现用现取非常方

便,鱼个头小解冻也快。

2 这道汤不用添加多余的食材,只是葱姜、白胡椒去腥就足够了,成品非常鲜美

3 鱼刺鱼骨保留不要去掉,这个机器能够边熬煮边破壁粉碎,成品极其细腻,根本喝不出来

发布于 2019-01-25
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