浓白鲫鱼汤
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怕寂寞pope

今天上道简单的鲫鱼汤吧!说简单,其实做好了,也还是需要有些技巧的,熬出浓浓的白白的鲫鱼汤,在这个初秋,慢慢享受一下生活的滋味吧!

食材
鲫鱼 一条
葱段 适量
姜片 适量
鸡精 适量
适量
香菜末 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鲫鱼去鳞、去内脏收拾干净,葱姜切好
  • 步骤 2/4
    平底锅,最好是不粘锅,放一点底油,油热后放入鲫鱼稍微煎一下,两面都要煎一下
  • 步骤 3/4
    汤锅里把水烧开,沸腾后放入煎好的鲫鱼,开锅滚水煮10分钟,再转至中火继续炖煮
  • 步骤 4/4
    去掉一些浮沫,继续熬至汤浓白加入鸡精、盐,出锅前再撒上香菜末和胡椒粉
小贴士

熬出浓白鲫鱼汤的要点:

1、鲫鱼事先要煎一下

2、沸水鲫鱼下锅煮

3、开始用大火煮,汤见白之后再转中火。

发布于 2018-11-28
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