鲫鱼豆腐汤
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帖传说书酒风

秋季进补,又不想太油腻,所以煲了鱼汤,清淡鲜香。

时间:1-2小时
食材
鲫鱼 一条(半斤重)
豆腐 半块
葱段,姜,蒜瓣,料酒,花椒,大料,盐,胡椒粉 各适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲫鱼洗净,切记洗净鱼腹的黑膜,平底锅放少量油,将鱼下锅,两面轻煎后烹入料酒。
  • 步骤 2/5
    将葱,姜,蒜,花椒,大料铺在砂锅底部,放入煎好的鱼,加入水,开始煲汤。
  • 步骤 3/5
    大火煮开后,小火熬两个小时以上,这时的汤是奶白色的,非常漂亮。
  • 步骤 4/5
    根据个人口味加入盐,先来一碗解解馋。将豆腐切成薄片,入锅煮半个小时,关火,调入胡椒粉。
  • 步骤 5/5
    出锅后撒一些香菜,美味又营养的汤煲好了,趁热喝吧!
小贴士

昨天新买了一只砂锅,今天就迫不急待的试用了,一锅鱼汤暖胃,暖心,暖人,在这秋冬之季给家里人煲上一锅,幸福满满。

发布于 2018-07-08
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