补钙鲜嫩虾糕 宝宝辅食微课堂
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栋花末雨纷霏

补钙鲜嫩虾糕

参考年龄:12个月+

今天给大家做一款超级棒的虾糕,步骤简单到爆,味道好到没朋友,营养价值高到没边了,简直就是补钙小神器。

食材
鸡蛋 1个
鲜虾 1斤
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先我们准备要需要的食材。
  • 步骤 2/9
    鲜虾先放冰箱冷冻10分钟,再去壳去虾线,虾仁清洗后控下水。PS:鲜虾冷冻10分钟后去壳会很轻松。
  • 步骤 3/9
    取一个鸡蛋,只取蛋清,蛋黄不要。
  • 步骤 4/9
    将1个鸡蛋清、虾仁和5g淀粉放入辅食机中搅拌,搅拌得细腻一点。
  • 步骤 5/9
    容器底部垫上一张硅油纸或刷一层薄薄的食用油。
  • 步骤 6/9
    将搅拌好的虾泥倒入容器中,压的稍稍紧实一点,抹平表面。
  • 步骤 7/9
    冷水入锅,大火烧开后转中火,蒸15分钟左右。PS:大家看锅内,我在虾糕上扣了一个盘子哦,这是为了防止水蒸气回流导致虾糕不成形。
  • 步骤 8/9
    撕去硅油纸,切成1cm左右的薄片,这个厚度恰好宝宝能够手握。
  • 步骤 9/9
    撕去硅油纸,切成1cm左右的薄片,这个厚度恰好宝宝能够手握。
小贴士

TPIS:辅食小贴士

1添加の小要领

● 虾糕的口感类似之前推荐过的宝宝版火腿肠,但会更Q一点。从食物性状来讲,对咀嚼能力的要求并不高,10个月的宝宝都能添加,但虾和蛋清属于易过敏食物,保守点还是建议12个月后再添加吧。

● 如果宝宝对蛋清有些儿过敏,也可以不加蛋清。如果宝宝对虾肉过敏,那就只能换道辅食了,可以尝试下宝宝版火腿肠。

2黄妈说...

很多妈妈问给宝宝吃虾有什么需要特别注意的,黄妈罗列几点来讲。刚开始给宝宝吃虾,应该首选淡水虾,然后再考虑海虾,这样可以降低过敏风险。虾的添加月龄在国内一般建议是10或12个月以上。海虾和河虾之间应该选择哪种比较好?从营养来讲其实没有太大差别,我不第一考虑选哪种虾,而是优先选活虾或更新鲜的才最重要。

3黄妈爱叨叨

1:搅拌食材时要注意下食材比例,按照我的方子比例制作,能确保虾糕成型。

2:盛虾糕的容器要放张硅油纸垫底,或在内壁上刷一层薄薄的食用油,方便脱模。

发布于 2018-12-26
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