鸡肉西兰花
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污秽
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时间:10分钟内
食材
西兰花 适量
鸡胸脯 一块
适量
生抽 适量
适量
淀粉 适量
料酒 适量
大蒜 半头
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡胸脯洗净,切成小块。
  • 步骤 2/9
    加入适量淀粉、料酒,盐,腌制片刻。
  • 步骤 3/9
    大蒜去皮,切碎。
  • 步骤 4/9
    西兰花切成小块,并洗净。
  • 步骤 5/9
    锅里放水,将西兰花焯水一遍,捞出沥干水分。
  • 步骤 6/9
    锅内放入适量油,油热后放入大蒜爆香。
  • 步骤 7/9
    然后放入鸡肉翻炒至变色。
  • 步骤 8/9
    再放入西兰花一同煸炒至熟。
  • 步骤 9/9
    最后加入适量盐和生抽调味即可。
小贴士

1. 凉拌菜的前提条件就是要卫生,因此要注意生熟分餐具,即生的原材料直接加入进去的一定要用不一样的案板和刀具;

2. 将需要处理的生的材料提前预处理熟,里面需加入其他生材料洗净用另外刀具切好备用;

3. 焯水的过程先要加点盐和油,这样焯出来的蔬菜颜色更漂亮;加入的顺序很重要,不容易熟的先下入,易熟的晚加入,但都不要焯制时间过长;

4. 口味按个人喜好,但是有两样调料是必须加的,那就是蒜和白醋,不仅能调味,也能进一步的杀菌;

5. 一般凉拌菜我都会放点糖,这样调出来的味道更鲜美,我不放味精的,这样更能吃出食物本身的味道,这就看各人所爱了。

发布于 2018-08-16
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