西兰花拌木耳
9.1万 热度 10 收藏
映岚纷泪雨

这样一盘鲜嫩的凉拌菜是不是很打动人心?食物色彩的搭配真的可以改变你对一种食物口感的感受。这一道凉拌菜制作所需的时间很短,它除了好看,更是有营养又好吃。各种原料略微焯一下,西兰花爽脆甜嫩,黑木耳脆而不腻,顶上的胡萝卜原意是装饰一下,但是小宝却特别爱吃,微甘的胡萝卜加上浇汁中的醋,非常适口。

时间:10分钟内
食材
西兰花 适量
胡萝卜 适量
黑木耳 适量
适量
色拉油 适量
生抽 适量
适量
熟油 适量
适量
蒜瓣 适量
姜丝 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅中放入水,盐,两滴油烧滚,把西兰花放入滚水中焯至断生,捞出放入凉开水中过凉
  • 步骤 2/4
    把黑木耳和胡萝卜分别放入锅中焯烫至断生,捞出过凉
  • 步骤 3/4
    浇汁中除菜油外的原料放入碗中,蒜瓣拍开,姜丝两小条。把菜油烧热浇入碗中调匀
  • 步骤 4/4
    把众材料从凉水中捞出沥干水分,摆入盘中,淋上浇汁拌匀即可。
小贴士

黑木耳用温水泡发撕成小朵,西兰花掰成小朵放盐水中浸泡10分钟捞出冲洗干净,胡萝卜去皮切丝

1.保持众原料的爽脆口感,焯烫时间不宜过久

2.浇汁的调配可以边尝边放,直至自己满意

发布于 2018-11-01
评论
相关菜谱