地三鲜
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老实

地三鲜是一道咸鲜味美,老幼皆宜的东北汉族传统家常菜,做法简单易学。虽然是一道素菜,但是口感鲜咸可口,非常下饭。

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
土豆 1个
青椒 1个
食用油 适量
3克
1茶匙
生抽 2汤匙
水淀粉 1汤匙
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主要原料。
  • 步骤 2/9
    土豆切厚片,泡入水中,防止氧化变黑。
  • 步骤 3/9
    茄子切块。
  • 步骤 4/9
    碗里倒入生抽,糖,盐,清水和水淀粉做成芡汁。
  • 步骤 5/9
    炸茄子。
  • 步骤 6/9
    炸土豆片。
  • 步骤 7/9
    炒锅倒油,放入葱末和一半的蒜末。
  • 步骤 8/9
    葱末和蒜末炒香后放入炸好的茄子、土豆片、青椒,稍稍翻炒。
  • 步骤 9/9
    调配好的芡汁倒入。
小贴士

土豆和茄子需要油炸的时间是不同的,因此要分开炸制,否则茄子没熟时,土豆片就糊了。

发布于 2018-11-24
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