土豆泥芝士阿根廷红虾
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Cheers-Love

一道上档次宴客大菜,做法简单,零厨艺的厨娘也可以轻松搞定。

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
阿根廷红虾 3只
马苏里拉芝士 45g
黄油 5g
胡椒粉 少许
生抽 半小勺
料酒 半小勺
依个人口味
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。
  • 步骤 2/9
    将土豆去皮,洗干净,切片。(可以切的薄一点,这样蒸起来熟的比较快。)
  • 步骤 3/9
    切好的土豆片放入锅中,隔水蒸熟,约8-10分钟即可。
  • 步骤 4/9
    取出蒸熟的土豆,放入大口的容器里,趁热加入黄油,少许盐,用汤勺碾成土豆泥。
  • 步骤 5/9
    用到从虾的背部将虾肉切开,取出虾线,和虾头的脏物。依次做完,用冷水冲洗干净。
  • 步骤 6/9
    开背的虾放入盘子里,每只虾里加入少许生抽料酒,腌制10分钟。(生抽和料酒加入开背处。)
  • 步骤 7/9
    准备工作完成。
  • 步骤 8/9
    将腌制好的阿根廷红虾放入铺有油纸的烤盘中。
  • 步骤 9/9
    将拌好的土豆泥填充再虾的背上,把虾背填满即可。
小贴士

1. 如果土豆泥比较干的话,可以加少许牛奶调试。(不要加太多呦)

2. 建议选用阿根廷红虾,因为阿根廷红虾比较大,这个做法做出来比较美观。

3. 烤箱的温度,根据自家烤箱性能而定。

发布于 2018-07-26
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